酵母能用开水冲吗(活性酵母能用开水冲吗)

酵母属于菌类物质。 经过高温后酵母会失去活性。 起不到发酵食物的作用了。 所以酵母不能用开水冲。 另外发酵温度过高也会出现同样的问题。 酵母的最佳发酵温度在30度到40度之间。 高于这个温度酵母是发酵不了的。

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