高压锅煮藕汤要多久(高压锅藕汤一般多长时间)

莲藕用高压锅煮半小时左右即可。 先用高压锅大火焖煮10分钟。 小火10～15分钟炖出香味就可以食用。 莲藕买回来之后先要进行处理。 把莲藕切成小块。 用白醋稀释过的水浸泡或者小火焯水。 这样煮出来不会变色。 口感更好。

藕汤建议先用大火熬煮10分钟左右。 然后开小火慢慢的炖10~15分钟。 莲藕一定要先进行处理。 先将莲藕洗净去皮。 放入白醋稀释过的水浸泡。 或者直接小火焯水。 都可以防止莲藕变色。 最后在莲藕出锅之前加入适量的盐和鸡粉调味即可食用。

莲藕一定要处理后下入高压锅。 因为莲藕中不仅含有大量的淀粉。 容易和食盐之中的碘元素发生变色反应。 导致藕汤变成紫色。 除此之外。 莲藕还含有一种名为单宁的化学物质。 容易和空气发生反应。 让藕汤变成红色甚至是黑色。

为了保证藕汤的颜色不变化。 色香味俱全。 通常在最后加入佐料进行调味。 防止藕汤变色。 同时烹饪的时候尽量不要选择铁质的厨具。 否则藕汤也会变黑。 需要注意莲藕切成小块下锅比较容易熟。 口感也更加的软糯。 味道更好。

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