生羊肉过凉水洗过后串起来烧烤，为什么就会咬不动？

这个与羊肉过凉水没有直接关系，只能说明羊肉的本身有问题。 即使不过凉水洗过，那么烤出的羊肉还是会咬不动的。 下面说一下我的做法：我一般的做法就是买一斤羊腿肉，冲洗干净，切小块，料酒、生抽、盐腌制下，起锅不放油，直接下入羊肉，一会锅里的羊肉就会出水，再过一会水分又会被羊肉吸收，这时就可以放入孜然粉、辣椒粉翻炒均匀，出锅使用啦。 我喜欢用肋条上的肉，这样肥瘦都有，烤出来比较香，有羊肉味道。 不腌，腌了没羊肉味儿，我们就直接烤，只用盐、孜然和辣椒面。

当羊肉串两边的烤到油出来的时候，喜欢按照羊肉做的朋友也会从市场上买一些羊肉，自己切肉，自己烧烤，但吃的时候总觉得羊肉太老了，嚼不动。 但是缺少这四个脚印，脂肪的比例为5:1。 如果你不小心有了肉胸脯，也就是说，如果肉肚子上的肉被用来烤羊肉串，你应该不会在最后咬。 因此，建议您最后用羊肉或羊肉烤。 同时，你可以做非常新鲜、嫩的羊肉串，这些羊肉串和烧烤师傅做的羊肉串是一样的。

我们在选择羊肉时需要注意。 如果你选错了地方，烤羊肉通常不好吃。 我们想用羊肚烤羊肉串，即羊肚上的肉，所以一定很难咬。 因此，建议用羊肉里脊或羊排烘烤。 原因是羊肉串指的是新鲜肉，用竹子或钢条烘烤。 这一定是最令人愉快和舒适的。 结果，各种各样的艰苦工作使炉火熊熊，烧坏了绳子，但却无法咬人和吞咽，一天的好心情立刻消失了。

往锅里加入适量冷水，把羊肉洒出当寒冷的羔羊找到热水时，肉就会退去，羔羊体内的血液会被阻塞在公羊体内。 这样，它就可以被煮了。 把羊皮和羊骨去掉，把羊肉切成薄片，用腌汁腌好，加入烤肉，稍微辣一点，如果你喜欢辣的食物，再放一些茴香甜、蚝油、酱油，你可以放适量的羊肉串来分享你的做法。

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