枇杷的功效和食疗方法有哪些？

枇杷

性平，味甘酸；

入肺、胃二经。

清肺止咳，和胃降逆，下气退热。

主治肺热咳嗽，潮热口渴，脾胃不和所致的呕吐，呃逆，脘腹胀满等病症。

（1）枇杷银耳羹

[配方]新鲜枇杷150克，银耳10克，白糖30克。

[操作]银耳用温水泡发，洗净，入碗内加水蒸熟；批把去皮核，切成小片，锅内放清水烧开，下银耳，待沸放入批把片和白糖，糖溶化后烧沸，装入汤碗。

[疗效]此羹有滋补润肺，生津止咳，下气的功效。 可作为热伤肺阴、咳嗽、咯痰不爽或肺燥咳嗽、肺结核病的食疗之品，也可作为癌症患者辅助治疗菜肴

（2）海蜇枇杷

[配方]新鲜枇杷500克，净海蜇头100克，火腿末10克，小菜苞25O克。

[操作]将枇杷剥皮，去核，切成两半；锅中放猪油烧至五成热时，放入枇杷浸熟，捞出，沥干油，排在盘中；烧热锅烹入料酒，注入适量清水、味精、麻油、胡椒粉，放入海蜇，烧沸后用水淀粉勾稀芡，加入鸡油推匀，盛在批把上，撒上火腿末；将菜下于沸水锅中，焯透后捞出，用味精、盐、麻油拌匀，围在枇杷四周即成。

[疗效]此案具有清肺化痰，止咳的功效，常食可治疗咳嗽痰多，肺热咳嗽，痰湿滞胃，呕吐等病症。

（3）百合枇杷藕羹

[配方]鲜枇杷、鲜百合、鲜藕各50克。

[操作]百合分瓣洗净，枇杷洗净去皮核，藕洗净刮去表皮切片；将百合、枇杷、藕片放锅内，加水煮熟，用湿淀粉调成羹，稍煮即成，盛入有糖、桂花的碗内。

[疗效]此羹有健牌润肺之功效，适宜于肺结核，久咳，吐血，病后虚烦，口渴等病症患者食用。

（4）豆茸酿枇杷

[配方]鲜枇杷200克，赤豆沙100克，松于仁50克。

[操作]先将枇杷去皮核和肉膜，口朝上放入盘中，赤豆沙分别酿入半个枇杷内，枇杷切口，周围插松子仁5粒，整齐排在盘内，上笼蒸5分钟取出，锅内盛适量清水，加入白糖、糖桂花并烧沸，用湿淀粉勾稀芡，浇在枇杷上即成。

[疗效]本肴具有润肺止渴之功效，适用于肺热咳嗽，咽干，皮肤干燥，营养不良性水肿等病症。

下一篇：火腿怎么煮好吃？(火腿怎么做好吃又简单的方法)
上一篇：枇杷果怎么煮水止咳(枇杷果怎么煮水止咳要去皮吗)