怎么防止豆腐氧化(怎么防止土豆氧化)

想要防止豆腐氧化。 可以将豆腐放进盐水中浸泡。 然后一同放入冰箱冷藏。 存放时间可达2～4天。 另外。 直接将豆腐放入凉开水中。 放置在阴凉通风的环境。 也能达到防止豆腐氧化的效果。 浸泡时。 水需要没过豆腐。 切记不要使用自来水。

1、冷藏

烧好热水后加入适量的食盐。 用筷子把水搅拌均匀。 水晾凉后把豆腐放在水中。 盐水需要没过豆腐。 放入冰箱冷藏。 可存放2～4天。 在水中加入盐能杀菌。 放入冰箱冷藏能抑制微生物繁殖。 都可有效地防止豆腐氧化。

2、浸泡

首先准备好一盆凉开水。 将豆腐放进去。 凉开水要没过豆腐。 如果豆腐太大了。 可以切小了再放进去。 将其放置在阴凉通风的环境下。 存放期间注意观察水的颜色。 水若是变黄了需要更换新鲜的水。 可存放2天。

豆腐里的蛋白质遇到氧气会氧化成黄色。 氧化后豆腐表面会出现一层黏糊糊的物质。 氧化的豆腐不建议食用。 食用容易引起胃痛、腹泻。 更换水时。 需要用凉开水。 不能直接用自来水。 自来水中含有细菌。 会使豆腐存放时间变短。

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