哪些食物不加盐不加香料，酸香诱人，还不用担心霉变出花呢？

长豆角含有大量的蛋白质食物、蛋白质及复合维生素、营养元素等，可及时补充身体所需要的多种多样营养元素。 尤其是其含有B族维生素能维持正常消化腺分泌，促进消化，增强食欲。 酸豇豆便是腌渍完的长豆角。 酸豇豆原材料值得买，做法简单，绿色天然，健脾开胃下饭菜，其味正、香、嫩、脆，既能独立服用，也是上好的炒、煮、烤、炖的火锅配菜。

身体会有新陈代谢、内分泌失调、特异性免疫等一系列功能失调，吃一点怪味食品类能够敛汗去湿气，提高胃酸除菌水平，尤其是在低温环境里，人体营养物质消耗大，多吃些怪味食品类能增加和帮助钙等营养元素的吸收。 我们家最常见的的一道菜便是酸豆角炒肉末了，或者直接朝天椒炒酸豆角，尤其健脾开胃。 我制作酸豇豆的办法是我母亲教的，她用了30多年了，安全卫生，吃起安心，使用方便，也不必担心泡菜坛子渗水、发霉、粘油、出花，零失败，初学者也可以做。

做法和流程：第一步：将长豆角清洗干净晾晒水份。 还记得一定要晾晒水份（当然晾晒就行了，也别曝晒），不然容易在腌制的情况下发霉、出花。 第二步：将长豆角切割成3-5厘米的小傅，自然也可以不用滚刀块，将条形的长豆角盘起来立即腌就行了。 第三步：将备齐的长豆角，放进清洗风干的玻璃瓶子中，尽可能放到离瓶塞非常近的区域，要用力往下压一压，弄瓷实。

第四步：取一张保鲜袋伸缩，整平地塞入瓶塞，刮平。 反复之上姿势，再铺一层塑料膜。 （以前没有保鲜袋，我母亲都是用丝瓜叶子来密封的，安全又环境保护）第五步：将水瓶座翻面进水里，逐渐耐心的等待吧！由于夏天温度非常高，每日别忘记换一次水哟。 2-3天长豆角便开始变浅绿色了。 待彻底变为浅绿色后，倒出来，一股浓浓怪味冲着鼻腔，真的是酸香诱惑啊！备好朝天椒、大蒜瓣、肉沫开炒咯！肯定是人间的美味。

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