制作黄焖鸡米饭时，做到哪几步，香气扑鼻，口感爽滑呢？

制作黄焖鸡米饭时，做到哪几步，香气扑鼻，口感爽滑呢？

黄焖鸡也叫香鸡煲，归属于徽菜中比较生活中的一道菜，山东济南特点传统名菜之一。 还记得时至今日，黄焖鸡和沙县特色小吃对比，开满了街头巷尾。 有时候入店品味，肉质鲜嫩，口味滑爽，汤浓味美，唯一的主要缺点等餐时长有点长了。

黄焖鸡米饭是我们上班族很喜欢的一款外卖餐食，口味麻辣美味可口，肉粒细嫩爽口，香喷喷的米饭里拌上浓厚的料汁，味儿真的很不错！伴随着社会经济发展与物价水平的上涨，一个单人份的黄焖鸡米饭都已价格上涨到25元+啦，美味可口之外，让人稍微有点小贵呢！

黄焖鸡的真谛就在那一个“焖”上，食物备齐了，流程做对了，剩下来的就交给时间了。 一锅黄焖鸡料足味美，配搭大米饭，很简单，营养全面。 黄焖鸡除开的时间魔法，鸡肉的食材建议选择琵琶腿，鸡腿还可以，处理起来更方便。 鸡肉、香菇、土豆

第一步

首先将鸡肉剃骨切片，如果没有骨骼吃得比较爽，香菇发后切成片，土豆滚刀块，另配姜片；随后石锅倒油炒糖，迅速翻炒鸡腿肉，倒进生抽、米酒，锅里倒热水和适当发香菇水，放进香菇一起煮；

第二步

最终走红煮开小火炖30分钟放进土豆，等土豆炖烂就好啦，这时候放些蔬菜，白胡椒粉，调个味儿煮开就可以吃啦。 口味滑爽，香甜可口的黄焖鸡米饭就做好，喜欢你的话，自己能出手看一下吧~

小贴士鸡肉绰水凉水入锅，这样才能够把鸡肉里的鲜血和残渣，根据煮开的一个过程，以撇去浮沫的方式处理干净；必须调酱汁，生抽蚝油和豆瓣酱，还可以用黄豆酱，料汁的功效都是提鲜，要根据自己的烹制习惯性调节，但一定要有。

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