南姜的功效与作用禁忌有哪些？(姜的功效与作用及禁忌)

1、药用价值

温胃散寒，消食止痛。 有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。 用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸等。 汉药二天油、驱风油、清凉油、万金油这些药油的最主要原料是芦苇姜素，而这种芦苇姜素提取自中药材芦苇姜，也就是南姜。

2、食用价值

烹调用途：除药用外, 还大量用作调味料（如盐焗鸡粉等）、香料、药酒及驱虫剂等等。 南姜粉为“五香粉”原料之一。

扩展资料

潮汕地区也常用于去除鱼腥，卤鸭、鹅都会使用南姜来去腥味、提味；潮汕传统的小吃橄榄糁，南姜也是最重要的佐料；街头的一碗牛杂粿条也会洒上一缕南姜末调味；南姜是潮汕地区不可缺少的食材。 古埃及时代，南姜被用作为烟熏材料。

中古世纪时在欧洲，被做为药材与辛香料使用。 直至今日，南姜仅馀潮汕地区及东南亚地区仍在使用，其他各地已经极少得见。

参考资料来源：百度百科-南姜

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