芋头烧排骨怎么做，美味下饭，一盘不够吃？

芋头烧排骨怎么做，美味下饭，一盘不够吃？

闺女最爱吃芋头了。 有这菜，每餐数次两碗。 芋头细致软软糯糯，无论怎样烹调都色香味俱全，百吃不厌。 芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡罗卜素、铁、维生素、桑树甙等几种成份。

其丰富的营养使用价值，具备提高人体的免疫功能的功效。 早春时节，温度变化无常，多吃一些芋头还能提升人体的抵抗能力，降低发烧感冒。 并且芋头还具备温胃、宽肠、润肠、祛毒、补中益肾脏、快速消肿、温胃健脾胃等功效，肠胃不好的好朋友一定要多美味。

追求美丽女性想好看，也不妨多吃些芋头。 芋头是碱性食物，假如身体内中累积了不少碱性物质，能吃芋头来调整一下，调节好身体内的酸碱，就能够产生一种美容美发，乃至使头发乌黑明亮者的作用。 想减肥就用芋头当饭吃，既可增加饱餐感，又能减少热量的摄入，做到减肥的目的，美味不长肉哦。

今天就给大家共享一道大人孩子都爱吃的超级鲜美的“芋头烧排骨”，好多人一定会说，这菜如此简单谁不会烧。 确实，这道菜算得上一道经典川菜，大家都会做，可是，好多人将这芋头燃得黑漆漆的，味儿虽美，可是外观就远不如。

今日芋儿就教你一个好办法，烧出来的芋头，又白又粉，美味，下面就来看看这道菜的做法吧，一看就会哦。 食物：芋头500克，猪肋排400克，小葱2根，小米椒2个，姜片一个。 做法：

第一步

将芋头削皮，清理干净，切滚刀。 然后将切好的芋头放自来水龙头洗掉木薯淀粉，然后将洗好的芋头装进一个大盆子里，装进冷水，再放入少量白米醋翻拌，泡浸一会儿。 这一步好很重要，这可以避免芋头空气氧化发黑。

第二步

将排骨清理干净后放在热水中，再放入少量米酒，焯烫一下，去除腥味儿。 然后将排骨捞出。 锅中放入适当食用油，烧至7成热，舀入一勺郫县豆瓣酱，炒出香味。 放入一个清洗敲碎的姜片，炒出香味。 放入排骨炒匀。 添加适量冷水，水位线以刚将排骨吞没为标准，放入适当生抽，盖上锅盖，大火烧开转小火烧造。

第三步

烧排骨的时间也，将小葱小米椒清洗切完。 然后将泡浸再白醋水中的芋头捞出。 排骨烧20分钟，将芋头放入锅中，烧开后，转小火烧造。 烧至芋头拿筷子轻轻一戳就穿时，放入适当盐，再放入葱段翻匀出锅。 芋头烧排骨出锅了，排骨酥烂出骨，芋头又粉又糯，美味特下饭菜，大人孩子都爱吃。 那你也看一下吧。

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