白菜和娃娃菜的区别(黄芽白菜和娃娃菜的区别)

白菜的体型大。 叶子的聚合程度比较松散。 菜叶偏绿。 含有的水分非常高。 在炒制时锅底会流出水分。 白菜适合清炒或者腌制泡菜。 口感脆嫩。 娃娃菜的个头较小。 含水量不高但是极具营养价值。 适合蒸或者炖汤。 口感细腻甘甜。

白菜

白菜的体型较大。 叶子的聚合程度比较松散。 叶子比较容易脆。 菜叶偏绿。 娃娃菜的叶子小。 会比白菜小很多。 叶子包围的比较紧密。 菜根比较圆润。

娃娃菜

白菜含有的水分较高。 在炒制过程中不需要加水。 锅底也会流出很多的水分。 娃娃菜的纤维比较细腻。 含水量不高。 炒制过程中还需要少量添加水分。

白菜

大白菜的膳食纤维较少。 娃娃菜的营养价值要比白菜高。 其热量低。 富含膳食纤维。 能够促进排便。 而且不含油脂。 对减脂人群十分有帮助。 娃娃菜含有的维生素和矿物质。 能促进生长发育。 提高人体的免疫力。 增强抗病能力。

娃娃菜

二者在做法上也有所不同。 白菜适合炒菜。 腌制泡菜。 吃起来比较脆。 娃娃菜更适合蒸或者炖汤。 尝起来软嫩清爽。 细腻甘甜。

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