怎么做才能使煮出来的鸡蛋成型不易散？制作方法是什么？

怎么做才能使煮出来的鸡蛋成型不易散？制作方法是什么？大家在煮泡面时，经常都会在里边卧上1-2个鸡蛋，那样吃着不仅味美并且还有营养成分。 但我们往往在煮泡面卧鸡蛋时，生鸡蛋不知为什么一直碎小大便不成型，煮出来的面不仅很难看，并且卧在里面的鸡蛋仿佛“没有了一样”。 下面小编就给大家介绍一下如何卧出的鸡蛋成型不容易碎。

最先煮荷包蛋无法直接把鸡蛋打进锅中，而是应该把鸡蛋打进碗内，可是千万不要搅拌，防止鸡蛋清散去。 锅中水烧开后再放入鸡蛋，好多人开水入锅，我认为沸水入锅才更干净并没有病菌，水开后熄火，让水搅拌一下，让水为流动的，那样生鸡蛋不容易黏锅，等水不烧开之后再顺着锅边放入生鸡蛋，那样生鸡蛋不容易散花。

那样煮荷包蛋做法简单，不沾锅，不散花，并且细嫩美味，您做对了吗？以前母亲都可以直接烧水，把鸡蛋打进锅中，做好的水煮荷包蛋鸡蛋清一般都散去了，还记得煮荷包蛋一定不要用走红，要文火慢烧，如何才能内外遇热匀称，外观设计圆滑漂亮。

有一些人还习惯在冷水时，还把生鸡蛋下下锅内，这样的做法也是不对的，由于等水开后，不但会把鸡蛋冲开并且生鸡蛋还十分爱黏锅。 所以这两种方法是不可取的。 实际上煮泡面卧鸡蛋最先最重要的就是要掌握水的温度再下生鸡蛋，我们首先在锅中倒进适量水，让水烧开，谨记这也是火不要太大，直到锅中的水周边逐渐冒气泡，但这时水并没煮沸，把鸡蛋接近河面轻轻地打在水中，这时候能够把火稍微开大一点，可是火一定不要开很大，非常容易把鸡蛋冲开。 可是火如果过小，生鸡蛋就很容易黏锅，此刻还需要不定时的摇一摇锅，防止生鸡蛋黏在底锅。 直到鸡蛋成型之后，直接把便捷面的调料放入锅内，那样卧出的生鸡蛋更具味道，然后把泡面放入锅内，拿筷子把泡面搅开，待泡面彻底打开，煮上一分钟上下，熄火，盖上锅盖，焖上2-3分钟，即可食用。

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