洋蓟被称为蔬菜之皇，价格40元一斤，为何国内农民不愿意大面积种？

洋蓟是很多人都没有听说过的一种蔬菜，但是却被人称为是蔬菜之王，知名度虽然不高，但是如果要买的话价格是非常贵的，能够卖到40块钱一斤。 虽然这么高的价格肯定会有相应的利润，但是我国很少有农民愿意去大面积的种植，因为很多人都吃不惯这种菜。 而且因为卖的太贵，很多人都消费不起，所以农民可能会出现滞销的现象，包括洋蓟的种子都不好买，根本就种不了。

洋蓟在世界范围内确实是一种很贵的蔬菜，很多营养学家也认为这种蔬菜的营养价值是非常高的。 洋蓟的吃法有很多，但是一般比较符合外国人的习惯，他们会拿来做沙拉或者是拿来拌面，也可以用来生吃或者是炒着吃。 洋蓟其实在19世纪的时候就已经来到我国了，但是知名度不高也没有得到推广，在市场上很罕见，一般的菜市场根本就买不到。

农民们之所以不愿意大面积种植，就是因为东西方的饮食习惯不一样。 洋蓟这种植物并不是很难种植，而且产量也比较高，但是就是很多人不愿意种，因为根本就吃不惯。 这种蔬菜营养价值很高，但是我国的饮食口味一般是把蔬菜炒着吃，不太习惯去生吃或者是拿来拌面。 而且洋蓟的价格是比较高的，买回来之后中间能吃的部分又很少，一个很大的洋蓟，可能只有1/10的肉是可以吃的，其余的地方都非常浪费，所以想要吃好的话，一顿可能得几百块。

洋蓟这么高的价格，已经让很多人望而却步了，而且味道吃起来确实很一般，还没有普通的蔬菜好吃。 有些农民就算自己想要去种植，也很难买到洋蓟的种子，就算是在网上买也不一定能够买到真的，因为这些种子都来自国外，进来的质量都不太好，种下去之后也不会发芽。

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