在家怎么做好喝的羊肉汤，汤鲜味美，滋补驱寒呢？

2022-12-28 17:30:00 发布:网友投稿作者：网友投稿

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大家都知道，食疗便是其中一种最方便快捷的方法，喝羊汤便是一样十分不错的选择，实际上它作法非常简单，在家也能熬成汁浓味美丽的味儿出去，特征是：肉质鲜嫩味美，汤鲜味美，既滋养又散寒。：羊肉、羊骨、盐、白胡椒粉、（油辣子）、姜片、香莱、葱段。：

第一步

最先，去市场中选择3-5斤新鲜羊骨头（或是羊蝎子火锅——羊脊骨），再割上3斤的羊肉（略微带些植物油会更好），将两种食物清理干净后，各自将它们剁碎块状，装进盘里备用。

第二步

锅里倒进适量冷水，然后将剁好一点的羊肉和羊骨冷水放入进来，先开小火（至关重要，切勿上火，不然，煮出来的羊肉口味就不够嫩）将它们里头的血水煮出来后，再将它们悉数撇净，捞起来后，再将它们放进冷水中，冲干净后，再度摆盘备用，绰水的目的在于去异味。

第三步

另出锅烧开水，先把焯好一点的羊肉和羊骨冷水下下锅中，与此同时，添加几块大生姜片（还记得削皮，他们能够起到较好的去膻实际效果），大火烧开后，再改中小火炖40min，直至将料汁熬出纯白色的高汤才行，学习的过程切勿加盐。

第四步

把羊汤熬出浓黄的料汁后，再加入适量盐，和少量白胡椒粉，继续用走红炖20min，煮熟后，再将它们捞起来，而且晾凉后，然后将打花刀羊肉切成薄片，放到一旁备用。

第五步

此外，提前准备1只洁净的空碗，先往碗里放进适量葱段和蒜泥，有必要的再加点香莱（无论在哪里喝羊汤，“配料”都是非常重要的），最终，然后把切好的羊肉和羊汤装进碗里，喜欢吃辣的人，再倒入1勺油辣子，羊汤的做法特别简单，特征是：汤香气美，营养全面

制做羊汤时，除开挑选新鲜的食材之外，对肉羊品种都是有要求的，通常情况下以内蒙古的羊与大尾寒羊为主导，尽管奶羊还可以，可是更合适其他的烹饪方式。

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