活珠子需要煮多久?(活珠子需要煮多久)

15分钟。 大火煮5分钟后再转小火煮10分钟即可。

将新鲜的活珠子冷水下锅，一直煮到沸后，将火调小，煮5-10分钟。 如果是冷冻的，连袋一起下锅煮，煮到沸后，将火调小，煮15分钟。

活珠子是南京的着名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做活珠子。 活珠子是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称活珠子。

方法：

1、将新鲜的凤珠冷水下锅，一直煮到沸后，将火调小，煮5-10分钟。 如果是冷冻的，连袋一起下锅煮，煮到沸后，将火调小，煮15分钟。

2、用漏勺盛起凤珠到碟子里（冷冻的凤珠将袋子撕开），用冷水稍微冲一下降温，当然不冲水也可以。

3、吃的时候，敲开凤珠的大头（钝的那头），然后抠出一个小孔，用手指将里面的薄膜撕开一个小口，然后就可以嘴巴套上面喝鲜水了。

4、喝完鲜水后，剥掉蛋壳，蘸着椒盐或者酱油吃。 个人比较推荐椒盐。 喜欢原味的，可以单吃，不用调料。

文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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