藜蒿叶子为什么不能吃？(泥蒿叶子为什么不能吃)

藜蒿叶子可以食用，但是味道有点苦涩，因此，一般都会摘去根茎上的叶子，将嫩茎切成段状炒食。

芦蒿有白、青、红三种，常吃的是青芦蒿。 一根根芦蒿就像柔韧的柳枝，细细长长的杆上有一节一节的小突起。 芦蒿可凉拌或炒食，嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。

另外，芦蒿质地硬，脾胃不好者少吃。

扩展资料

100克芦蒿分别含有4.2克蛋白质和0.24克脂肪，是一种高蛋白低脂肪的蔬菜。 同时，由于芦蒿中含有一种芳香油，因此具有独特风味，能起到健脾胃、化痰热、助消化的功效。

水生的芦蒿性凉，味甘，可以平抑肝火，最适宜春天养肝护肝。 清爽的口感还可以预防咽喉疼痛并缓解燥火导致的便秘。

另外，芦蒿中总黄酮含量比较高，对降血压、降血脂以及对预防心血管疾病均具有一定的食疗作用，是一种很好的保健蔬菜。

参考资料来源：百度百科--芦蒿

参考资料来源：人民网--春季八种蔬菜最应时错过就要再等一年

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