大闸蟹怎么保存(大闸蟹能冷冻后再吃吗)
主角:如何保存螃蟹？厨师:直接放冰箱是大错特错。我会教你一个技巧。7天了还是新鲜的。
古语有云:“秋风起，蟹脚痒”！这痒不是蟹脚，明明是老饕的热心肠！每年的9-10月都是吃螃蟹的好时机，无论是肥糊漂亮的大闸蟹，还是肉鲜香的梭子蟹，蟹黄似金，蟹糊似凝脂，一口咬下去，用舌头轻轻捏碎，螃蟹的鲜香瞬间到达口中生成。哇，真舒服...
螃蟹虽然味道好，价格也不贵，但最郁闷的是容易死，甚至还没到家就被“杀”了一半！对于追求品味的人来说，这无疑是最头疼的！如何拯救它成了当务之急！为此，肖剑特意咨询了一位厨师。他说直接把螃蟹放进冰箱是大错特错！教你一个小技巧，7天了还是新鲜的，而且永远新鲜好吃！
让我和大家分享正确的螃蟹采摘知识...
看，不管是梭子蟹还是大闸蟹，从眼睛、嘴巴、爪子、腿都能看出它的新鲜度！用手触摸螃蟹的眼睛，只要反应快，嘴巴就会吐泡泡，爪子伸直后会瞬间弹回，蟹腿被解开后会自行爬行。总的来说，你不能错过这几点！就是再掂量掂量！不管是梭子蟹还是大闸蟹，大小一样，重量也很重，没错！
这里有一些正确养蟹的小技巧...
1.如何保存大闸蟹！买回来后，松开放在盆里，注意不要叠放，然后加入没有经过蟹口的清水，放在阴凉通风处；晚上把里面一半的水倒掉，然后再加一半的水，每天晚上都这样重复；第4-5天，往里面扔一些小鱼、虾、火腿之类的。这样可以保存7天左右，外观较好的螃蟹成活率可以达到95%以上！
2:我们来说说梭子蟹和大闸蟹吧！如果不急着吃买的梭子蟹，先放在水龙头下吸一些水，然后放在保鲜盒里，放在冷库里。记住是冷藏室，不是冷冻室，然后温度控制在5度左右。螃蟹收起来后，用湿毛巾盖上，可以保持湿润。这个方法7天完全没问题，但是一定要记住毛巾要一直保持湿润！
最后，我想和大家分享一些螃蟹不能吃的地方...
1:蟹肉香肠！在蟹肚的小盖子里面，这是一个放屎的地方。尽量不要吃！
2:蟹腮！打开蟹壳，两边毛毛虫样的东西都软了。这是蟹腮；里面有很多微生物和杂质，吃的时候尽量去掉！
3:蟹心！黑色薄膜的小面上有一个白色的六边形薄片。用勺子轻轻挖，它就会出来。尽量不要吃这部分！
4:蟹胃！蟹壳口下，这是蟹的消化器官。里面会有脏东西。尽量不要吃这部分！
好了，今天的文章就到这里。你得到细节了吗？如果对你有帮助，请喜欢转发。如有不同意见，请在评论区留言，Jane会和大家一起讨论！感谢阅读，感谢有你...
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