荷兰豆与豌豆有什么区别？有哪些美味又健康的制作方法吗？

荷兰豆和豌豆是两种不同的蔬菜。 荷兰豆的豆荚比较软，里面的豆粒也比较小，吃起来比较嫩，口感要比豌豆好。 豌豆的皮比较厚，豆粒比较饱满，吃起来的话，比较难嚼碎，我们通常只吃里面的豆粒。 介绍以下几种制作方法：

01、清炒荷兰豆

荷兰豆含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、维生素等成分。 人们长期食用的话，具有清肠通便、减肥瘦身、促进人体新陈代谢、消炎等功效。 首先准备适量的荷兰豆去除边线，清洗干净备用，锅中放入清水，加一点点盐和适量的植物油，将荷兰豆倒入锅中焯水备用。 锅中倒入适量的油烧热，将蒜末倒入锅中爆香，再放入荷兰豆翻炒30秒，加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅食用。

02、荷兰豆炒腊肠

腊肠是用猪肉灌入肠衣内，腌制而成的食品，具有增强食欲、开胃等功效。 首先准备适量的荷兰豆、腊肠一根。 将荷兰豆清除边线，清洗干净备用，腊肠切成片，锅中加入清水烧开，放入盐、食用油，将荷兰豆倒入锅中焯水备用。 锅中烧热，放入适量的油，放入蒜末爆香，加入腊肠翻炒，再放入荷兰豆翻炒均匀，因为腊肠本身是咸的，所以不需要放盐，最后出锅前放一点点鸡精，这道菜就制作完成了。

03、豌豆炒香干

豌豆内含有丰富的维生素，在中医学中，具有增强免疫力、抗癌、促进新陈代谢、治疗便秘等功效。 首先准备适量的豌豆、豆干两块。 将豌豆剥皮清洗干净，放入锅中焯水备用，豆干放入水中烫一下，切成丁。 锅中烧热放入适量的油，放入蒜末、豆干、豌豆翻炒均匀，加入生抽、糖、盐继续翻炒至豌豆熟了，即可出锅食用。

介绍以上几种健康又美味制作方法。

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