面条怎么做好吃(素三鲜打卤面)

面条作为中国北方的家常美食，处处受到关注。在我的家乡，有两个关于吃面条的小故事:(1)菜码的由来:菜码，也叫面条码！过去，人们不太注意吃面条。有一个吝啬的老富翁。他有三个女儿和三个叔叔。三个孩子经常一来就来吃面。因为面条很好吃，上桌很快，所以经常在老财主开始之前就吃光了。结果老财主想让孩子慢慢吃，就煮了黄豆，切了一些蔬菜来搭配。孩子们一看到颜色增多，自然就多菜少面，于是老财主就有了一些吃的。这种习俗逐渐流传下来，有了菜肴。(2)一句台词:刘师傅剥蒜——两次延期。意思是你经常为某事做准备，但却因为准备而被耽搁。有一个刘师傅，是个老光棍，由邻居一个人照顾。当邻居在家吃东西时，他们会给他一些食物。有一次，刘先生看到邻居在包饺子，右邻在擀面条，就想，今天有两个邻居在做好吃的，我就好好尝尝。请先包几瓣大蒜，所以不管是送饺子还是送面条，都要包大蒜。邻居看到了，刘师傅剥蒜。我以为可能刘师傅自己今天想做点好吃的，就不送了。所以他们没有发。刘师傅恨不得左等右等。他被自己剥的蒜给蒙蔽了，于是有了这样一句歇后语:刘师傅剥蒜——两次延期。哈哈。

华志宇

用料海鲜：鲜虾、鱿鱼圈 各50克陆鲜：五花肉，广味腊肠 各50克菌类：木耳、榛蘑、黄花菜 各30克五香豆干 3块骨汤 一大碗调料：葱花姜丝 少许调料：大料 1瓣菜码：黄瓜丝、黄瓜段 1根菜码：水萝卜丝 1根面粉 400克盐、食用碱（和面用） 少许鸡蛋 1个

做法步骤

1.拌面条:在面条中放入少许盐和食用碱增加强度，用凉白打开，稍微用力搅拌，醒发至光滑有弹性。

2.擀开:再次揉面，感觉光滑有弹性，擀成椭圆形面团。

3.面粉反复晾干，擀成厚度约2mm的长片。

4.切平面:折叠起来，切成自己喜欢的宽度。我们喜欢更宽的飞机。好的，切好放盖板备用。推出面条是小细节和小技巧。详细看视频。

5.准备卤汁1:主要食材见图。

6.腌制准备2:详见图片。

7.食物代码:我要一些黄瓜和萝卜。实际上，食物代码越完整越好。天津人讲究四菜、六菜、八菜……和几瓣蒜。俗话说，吃面条的时候不吃大蒜，香味会少一半！

8.打一个鸡蛋，打碎备用。

9.咬盐水，先把锅里的油烧开，然后放入虾皮，把红虾油炒熟留着，然后捞出虾皮扔掉。

10.五花肉炒香，切段后加入大料葱和姜。

11.放入鲜虾、鱿鱼、五香豆腐、花菜、木耳、榛蘑翻炒。

12.放入排骨汤和少许盐和胡椒粉炖！

13.最后放入广式香肠。快出锅时勾芡，倒入蛋液，撒上鸡精香油。

14.打好的盐水出锅了。

15.煮面条，把下面的水烧开，轻轻一推防止粘连，煮一两次水防止沸腾溢出。

16.把面条拿出来，不然会太凉，倒入三个鲜卤，拌上黄瓜丝和萝卜丝，再来几瓣蒜。走吧！你能吃几碗？

做菜很有技巧，我的每一道菜都有窍门。你可以通过搜索“豆果”直接查看我的食谱！

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