甘蓝的营养价值是什么(青甘蓝的营养价值)

甘蓝营养元素很丰富，如优质蛋白、纤维素、矿物质、维生素等等。 甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防，包含癌症；其丰富的抗氧化成分，可增强体内酵素系统的解毒能力，中和毒素对DNA产生的伤害，也可预防癌细胞转移；富含甲硫丁氨酸，可帮助消化性溃疡的愈合；足够的纤维摄取可以延缓饭后血糖上升、促进血脂肪的代谢；维持骨骼密度。

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