价格高昂的品牌酒真的比几十元的普通酒好喝吗？两者区别在哪里？

价格高昂的品牌酒真的比几十元的普通酒好喝吗？两者区别在哪里？按老话说的，好种较好苗，或者一分耕耘一分收获。 先讲做酒的原材料。 但凡人吃的粮食作物，都可以做酒。 仅仅做酒使用的粮食作物与人吃的东西粮食作物有点儿差别，这种差别并不是能不能用，要用着好与不好。 例如人吃，当然大米白面为宜，别的叫粗粮，一样可以吃，便是不太美味。

用来做酒就不是最好是，做酒要粗粮，特别是高粱米。 做酒的粮食作物，能够分成等级，最好的是五谷高粱米，其次稻米和麦，再度是红薯玉米。 其它的就不行了，只能做乙醇。 因此，买红酒要配纯粮酒，买纯粮酒要先选白洒，并没有高粱米酒，再多也贵不到哪里去，上不了100元，质量在哪搁着。 再讲酿酒技术。 因此纯粮酒，酿制基本原理一个样，全是发醇分馏。 可是，关键点有很大区别。 有些几天就出去酒，有些一年才出去酒；有些出来就可以卖，有些出的酒放两年才可以卖；有些几十上百道程序流程，有些三几个工艺流程。 也就是说，一份时间一分玩意儿，白酒的品质在于制酒中的时间，时间越重酒就越好。

例如品牌酒，从下曲到喝进去口中，起码要5年时间，这时间就大了。 一般小曲酒，最多大半个月就上了商场。 更不要说有些几公斤粮食作物才出一斤酒，有些一斤粮食作物就出大500克酒了。 最后说勾酒。 别以为将酒分馏出去就能上商场，就能喝过，那就是低端酒。 正经的纯粮酒，一定要通过勾酒，新出来的酒里，要用到时间长的陈酒兑，酒才好吃。

用多少老酒，怎样调料，是每家酿酒厂的关键商业秘密，都是酿造酒最深的技术性。 因此，一般的纯粮酒也是因为没有高级的勾酒技术性。 也就是说，你不起眼的小酿酒厂，假如使用茅台五粮液的酿制技术水平，只要你是照规定酿出的酒质，一定会有天差地别，她们勾酒出的要好多了。

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