西红柿鸡蛋汤怎么做？营养价值如何？(西红柿鸡蛋汤的营养价值及功效)

到了夏天，天气热得让人有些烦躁，有时候就想做点简单的饭菜，特别是中午的时候，既要吃饱又要吃好，随便对付可不行，那么至少要做一道汤，吃吃喝喝，吃得舒服，还补充到了营养，喝西红柿鸡蛋汤最合适不过了，做法简单快捷，不费时不费力，喝起来清爽不腻口，特别适合夏天做的喝。

原料：

西红柿2个、土鸡蛋2只、黄酒0.5勺、盐1.5勺、油1小勺、淀粉1勺、香油适量、小葱2棵

做法：

1、准备好主要食材。

2、西红柿顶部切十字花刀，如下图。 做西红柿菜肴时，我很少去它的皮，因为番茄红素含量高。 做这个汤也很少去。 今天写这个食谱，如果不去皮会影响到口感，担心挨喷，所以就多了这一步。 口感与营养相权，还是取其重，建议您在家做时还是略过这一步吧！

3、取奶锅，煮开适量清水，放入西红柿，煮1分钟左右，皮会自己爆开。 水不煮开，只要烧烫也可以。

4、在热水的强迫下，自动脱衣的西红柿。 捞出来

5、切碎，受过热的西红柿很容易就切的很碎。 切的越碎，越容易炒化。

6、鸡蛋磕入碗中。

7、加一点点黄酒和2小勺清水，搅匀。 黄酒去蛋腥味，加少许清水为了使蛋液更容易搅匀和淋蛋液入锅时更易操作。

8、炒锅注入少许油，放入西红柿小火煸炒出红油。

9、添加适量清水，烧开，可以多煮一会儿，让西红柿的味道充分溶于水。 期间把干淀粉加适量清水调匀成水淀粉备用。

10、调入盐和水淀粉，用锅铲轻轻地搅拌，煮开。 水淀粉要在淋蛋液之前加入。

11、均匀地倒入蛋液，待其凝固。 蛋液入锅后不要立马划散，成品不美观。

12、搅散搅匀，关火。 关火后滴入少许香油，撒上葱花。

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