鱼鳔的功效？(鱼鳔的功效作用)

鱼鳔的功效与作用

鱼鳔性甘，平。 较入肾。 具有补肾益精，滋养筋脉， 止血，散瘀，消肿等功效，对身体有很好的保健效果。

一、鱼鳔的功效与作用

1、鱼鳔可以健脾、补肾、利水。 适用于脾肾气虚而致水肿、小便白浊、头晕膝酸、神疲乏力、食欲不振，且舌淡苔薄白、脉沉细等。 富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，性甘，味平，入肾肝经。 具有补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌等作用。

2、鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。 且易于吸收和利用。 它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。

3、鱼鳔富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。

二、鱼鳔的做法

1、沙锅鱼鳔咸肉

首先准备材料五花咸肉250g，草鱼鳔500g，黑木耳、鸡腿菇、花菇、绍酒、鸡汤、精盐、白糖、味精各适量。 将五花咸肉切块，焯水。 草鱼鳔洗净放入炒锅，加入豆油煸炒，放入鸡汤烧沸，倒入沙锅中，上火烧至八成熟。 加五花咸肉、绍酒、黑木耳、鸡腿菇、花菇烧沸，用精盐、白糖、味精调味即可食用。

2、红烧鲜鱼鳔

先将鱼鳔洗净，沥干水;水中加姜片，加料酒，下鱼鳔焯熟去腥;鱼鳔焯好用凉水再过净，再沥干;准备葱，香菜，紫苏等;调料汁，碗中加油盐，姜丝，生抽，糖，料酒，蒜蓉调匀;热油锅，下鱼鳔稍为煎炒一下;加入料汁，并且加入适量的水烧开;慢火烧约半小时，收汁，加入备好的香菜，葱和紫苏炒匀即可!

三、鱼鳔的营养价值

鱼鳔不仅是筵席上的名菜，并且还有滋补和药用价值。 鱼鳔主要成分为高级胶原蛋白、黏多糖和多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，鱼鳔是高级滋补品，与燕窝、鱼翅齐名。 鱼鳔味甘性平，具有养血止血、补肾固精的功能，多用鱼鳔配合中药，治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。 直接服用鱼鳔胶珠，对神经衰弱、妇女经亏、赤白带下、崩漏等有疗效。 研究发现，鱼鳔有促进精囊分泌果糖、为人体提供能量的作用。

四、鱼鳔的食用禁忌

胃呆痰多的人群禁止食用鱼鳔。

鱼鳔对于人们有很好的保健作用，可以增强体质，促进身体健康。 很适合日常生活食用，而且鱼鳔的功效很好，能够有效预防疾病。

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