吃虾皮对身体有什么作用？

虾皮是很好的营养食品。 每100克虾皮含蛋白质39.3克，脂肪3克，糖9克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.5毫克，并含有多种维生素。 虾皮中蛋白质容易消化，营养胜过多数植物蛋白，其含量比禽、肉、蛋都胜一筹。 500克虾皮所含的蛋白质相当于1千克牛肉、1.15千克猪肉、850克鸡肉、1.2千克鸭肉、1.5千克鸭蛋、6.35千克牛奶。 虾皮每100克含钙2克，是任何食品都无法比拟的。 虾皮还含有一般食品所缺乏的碘、维生素B1、维生素B2、尼克酸等，维生素含量也比一般海产鱼虾丰富。

虾皮不仅营养价值高，而且容易消化吸收。 虾皮含钙丰富，可为人体尤其是小孩和老年人补钙，可促进生长发育和防止骨质疏松。

虾皮味道鲜美，放入菜里或汤里别有风味，人们喜吃，增加食欲，有利身体健康。 虾皮可以与很多食物配菜，也可作汤料，而且价格便宜。

关于虾皮的功效与作用的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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