虾片能水煮吃吗(虾片能水煮吃吗?掌握2个技巧,酥脆不油腻,咬一口满嘴香)

虾片能水煮吃。 去除虾线后腌制1小时。 用清水漂去枧水味。 再把虾片和盐、姜汁等调料搅匀腌制15分钟。 虾片放入油锅内小火炒15秒再捞出。 锅内放入姜片、蒜片和鲜汤小火烧开后。 加入水淀粉勾芡。 放入虾片翻炒片刻即可。

虾片能水煮。 这是川式做法。 水煮虾片的制作方法是先去除虾线。 将虾肉排成薄片后。 用陈村枧水腌1小时。 之后再用清水漂去枧水味。 同时将油麦菜切去头。 香蒜切成碎末备用。

虾肉用干毛巾吸干水分后。 与盐、姜汁、味精、鸡蛋清和淀粉混合搅匀腌制15分钟。 同时往锅内倒入色拉油。 油热后放入油麦菜、香蒜小火炒香。 再加入盐、味精调味。 再将其盛入大碗中打底。

往锅内加适量色拉油。 烧至4成热后放入虾片小火炒15秒。 再捞出控油。 之后往锅内分别放入姜片和蒜片、豆瓣酱小火炒香。 再放入鲜汤调味。 小火烧开后调入水淀粉勾芡。 再放入虾片翻炒片刻。 就可以盛出倒入碗内搅匀食用。

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