青花椒油要熬多久？(青花椒油要熬多久)

自制青花椒油的做法

用料：

鲜花椒 500克、菜籽油 900毫升、桂皮 适量、香叶 适量

做法步骤

（1）新鲜的青花椒一斤，我剔除下大的树枝，然后清水冲泡洗一下，晾干备用；

（2）花椒晾干后，将花椒放入一个较大的耐烫的容器，加入桂皮，和香叶；备用；

（3）菜籽油一瓶，我这一瓶是900毫升的，倒入锅中加热，油是分三次加入花椒里面的；

每次加入时温度都不同；

（4）第1次加油：把油加热至6~7成热，筷子放下去迅速冒气泡，很快冒气泡那种；

（5）第1次加油：加入3勺油到花椒里面，稍微搅拌一下，这是第一次淋油；

（6）第2次淋油： 待油锅冒小青烟，再将热油淋2-3勺到花椒里；

（7）第3次淋油：待锅里油冒大青烟，整个油都感觉开始冒烟了，

将所有油缓慢淋入花椒里，期间翻拌一下，使花椒受热均匀；如下两图：

（8）第3次淋油图片；

（9）第3次淋油图片：

（10）最后待油冷却到一定温度，封上保鲜膜，在常温下放置一晚，再装瓶，

第二天你一揭开，全是花椒的香味，那味道；绝了；

（11）最终放置一夜后准备装瓶的样子；

（12）成品，我分开装了，用滤网过滤过的我装到了瓶子里，方便以后倒取；

带花椒和香叶的我放到罐子里，方便烧菜等使用；花椒粒也可以取适量打成酱，

做菜可以用；蘸料也可以用；我一般要用再打酱；都很方便的；

（13）成品.

下一篇：摘一斤花椒多少钱？(摘一斤花椒多少钱)
上一篇：花椒60元一斤 只买一两花椒怎样称