蒜薹有哪些营养价值(蒜薹炒鸡蛋营养价值)

蒜薹中含有蛋白质、膳食纤维、微量元素等营养成分，能够提供人体所需的部分营养物质，具有一定的营养价值，但不建议过量食用。

蒜薹的营养物质含量非常丰富，如碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等物质，同时也含有维生素C、维生素E、钾、磷、硒、视黄醇等营养物质。

蒜薹也是生活中比较常见的一种蔬菜，适量的食用蒜薹能够为人体提供多种所需的营养物质，具有一定的营养价值，能在一定程度上维持身体的正常生理机能。

选购技巧

1、看蒜薹外表：主要看看有没有伤，有没有很蔫的样子。 建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的。

2、看蒜薹的颜色：挑选蒜薹的时候会发现，有青色的，还有深绿色的。 建议大家挑选深绿色，感觉深绿色的稍嫩一些。

3、试蒜薹是否嫩：大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。 如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的。 大家多挑选好掐断的就可以了。 掐的时候不要太多，避免浪费。

4、看蒜薹是否新鲜：如果想要挑选到新鲜的蒜薹那么需要注意2点了。 一是蒜薹外表是否很饱满，没有出现蔫的样子。 二是蒜薹的尖部，如果尖部也是很饱满，很翠绿，那么蒜薹是比较新鲜的。

5、看蒜薹的粗细：过细的蒜薹吃起来没有什么味道。 而太粗的又不好嚼。 建议大家挑选中等粗细的就可以了。

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