紫皮土豆和黄皮土豆的区别

1、颜色不同。 黄皮土豆的外表和里面是呈暗黄色的。 紫皮土豆的外表和里面是呈黑紫色。

2、淀粉含量不同。 黄皮土豆的淀粉含量大约是18%-20%。 紫皮土豆的淀粉含量大约是10%-15%。

3、口感不同。 紫皮土豆的口感更软糯，适合用来做土豆泥。 黄皮土豆口感比较脆，更适合用来炒菜。

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