你心中最有人间烟火气的街边小吃是什么呢？

个人觉得最有人间烟火气的街边小吃当属豆腐脑了！

豆腐脑是街边小推车中经常能看到的小吃，吃起来入口即化，嫩滑爽口。 豆腐脑还有甜口和咸口两种，甜口是将豆花盛好之后撒上白糖或是糖水，加上一些红豆搅拌均匀，咸口则是加入一些卤料。

可以说，无论是哪一种都深受人们喜爱，并且营养价值也比较高。 而且豆腐脑的成本很低，一般只有几毛钱，但是一碗却可以卖到5元，是很多人都能负担得起的，其利润比成本翻了数倍，也是比较暴利的小吃。

其做法需先将黄豆洗净后放入清水中浸泡6~10个小时左右，然后将泡好的豆子沥干水分后放入豆浆机中。 加入600毫升左右的清水，打成浆汁。 然后将打好的豆浆放入锅中快煮，大火烧开后改用小火烧煮，撇去浮沫并用勺子不断的扬浆防止溢锅，豆浆完全煮熟后，晾至80度左右就可以点浆了。 加入内脂和适量的温水，使其融化。 然后往里面加入内脂一边搅拌，一边用勺子从锅底扬起。 然后盖上盖子焖上15分钟左右，嫩滑可口的豆腐脑就做好了。

豆腐脑的历史非常悠久，豆腐脑起源于汉朝时期，在宋朝时期已经非常出名，成为大街小巷一道非常独具特色的风味小吃。 至今豆腐脑也在不断发展和演变，已经在中国小吃中占据了非常重要的地位。

豆腐脑在古代就非常受欢迎，已经有着几千年的历史了。 豆腐脑的食材主要选用黄豆，清水，经过石磨磨制而成。 先磨制而成豆浆，然后再经过浇点，扬浆做成豆腐脑。 大豆选自非转基因大豆，里面含有丰富的高蛋白。 利用石磨磨制出来的豆浆，保留了传统的味道，口感润滑，味道香浓。 既保留了豆子原有的味道，也让豆子的营养价值成分没有丧失。 每一颗大豆都是来自非转基因的优质大豆，而每一块石磨都是选择成色极好的黑色花岗岩，石磨工艺采用了现代工艺与传统工艺相结合，机器和石磨的完美结合，减少了研磨时间，保留了蛋白质的营养成分。 味道纯正，清香，口感极佳。 而每一滴制作豆腐脑的水都是天然山泉水，这样做出来的豆腐脑自然润滑清香可口，真爱需要过程，而做豆腐脑同样也是。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

下一篇：鱼籽的吃法(鱼籽的吃法和做法大全)
上一篇：桃子营养成分(猕猴桃有什么营养成分和功效)