做好的馒头蒸多久(做好的馒头蒸多久才会熟)

蒸馒头大小跟需要的时间有关系。 馒头大的时间要略长一些，一般大小的馒头，开锅后大约十分钟左右就可以了。 具体情况要自己掌握，如果实在没有把握馒头是不是熟了，可以打开锅盖看看，还可以拿起馒头，翻过来用手压一下。 如果它弹起来了，就说明熟了。 如果有坑，就说明欠火。

蒸馒头用什么面粉好

第一要白度好的。 白度好的整出来的馒头色泽好，让人看着有食欲。 第二，筋度要好，筋度馒头好的可以支撑内部的结构，简单来说就是“瓷实”。 看着蒸出来的馒头爆满好吃。 第三水分必须要合适。 水分太高或者太低都会在和面的过程中影响你添加水的比例，从而影响蒸出馒头的质量。 第四要关注面粉粗细，面粉粗细间接的影响面粉的发酵，面粉太细和面的时候比较软，做出来的馒头粘性不好。

蒸馒头的注意事项

第一要注意用四十度左右的温水稀释酵母。 大概就是把手指伸进去感觉不烫手的温度大概就可以了。

第二要注意酵母粉的用量。 酵母粉包装上面都有使用比例例，就按说明来就可以了。

第三要注意发酵的温度。 把面和好后盖上一层保鲜膜，保证把整个面盆都包起来，然后在冬季放在较暖和的地方，大概二三个小时基本就可以了。

第四要注意做馒头的手法。 面发酵好时会变稀，这时候你要再加一些面粉。 注意不能加太多，加面粉太多的话做出来的馒头一定会不松软。 多揉一下再将馒头成型，那样蒸出来的馒头口感会更好。

第五做好馒头后要静置至少五分钟。 刚做好的馒头最好先静置十五分钟左右再往锅里放，这样可以避免二次发酵不完全。 彻底发酵的馒头，面粉会变得特别的松软。

第六要注意蒸馒头时要用屉布。 记住一定要用屉布，不然蒸出来的馒头会变成死面头的。

第七要注意没熟之前不可开锅盖。 如果你把馒头生坯放进锅之后，总是打开锅盖看的话，蒸出来的馒头就像是小石头。 一般情况下，水开了之后就放把馒头生坯放锅里，大火蒸二十分钟，为了馒头的口感外观更好，之后再用小火继续蒸十分钟就更好了。

最后要注意开锅盖时防止水蒸气。 当你闻到很浓的面香味时，大约就可以把馒头从锅里拣出来了。 但还要注意，掀锅盖要快，不可以让锅盖上的水蒸气流到馒头上。 一旦水蒸气冷凝流到馒头上，那蒸出来的馒头一定会出现一道道的“山丘”，并且会变得硬硬的很难吃。

蒸好的馒头发酸能吃吗

这个是能吃的，对身体无害。 发酸是因为馒头中含有酵母菌，酵母菌含有几乎占了一半干重的蛋白质，而蛋白质是由氨基酸组成的，人体又得摄入必需氨基酸含量充足所以馒头发酸除了口感不好还是可以吃的，它对人体并无害处。

如何让蒸笼不沾馒头皮

你可以不用笼布，直接在笼上刷一层油直接放馒头就行，简单方便还不容易沾。 除了费点油，再醒的时间要短一些防止馒头部分会掉进笼上的小眼里之外，这个方法还是挺好。 如果你选择用笼布的话，那笼布的选择也是有讲究的。 最好用厚一点的白棉布，蒸时别湿润直接装馒头。 这样只要别一蒸好就往外哪就不容易粘。 如果你想用沾湿的笼布也行，只要把水挤尽就行了哦。 这样也是不粘馒头的。 如果你嫌麻烦就直接在馒头蒸熟后，打开锅盖蒸几分钟，就不会沾馒头皮了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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