芥兰和菜心的区别(芥兰和菜心的区别 配图)
1、口感不同
芥兰和菜心煮熟后外观十分相似，但口感也完全不一样，芥兰蕴含有机碱，而菜心没有，所以芥蓝味道带有苦味，而菜心吃起来脆爽可口，清甜又美味。
2、产地不同
芥蓝栽培地区主要分布在广东、广西、福建和台湾等地,北京、上海、南京、杭州等地有少量栽培,并已传入日本、东南亚等国家和地区。
菜心的主要产地是在广东省,尤其是东莞的虎门、惠州的博罗、惠阳的平潭和广州的增城种植最广。
3、习性不同
芥蓝喜温和的气候，耐热性强，其耐高温的能力是甘蓝类蔬菜中最强者。 种子发芽和幼苗生长适温为25～30℃，20℃以下时生长缓慢，叶丛生长和菜苔形成适温为15～25℃，喜较大的昼夜温差。
菜心生长发育的适温为15~25℃。 不同生长期对温度的要求不同，种子发芽和幼苗生长适温为25~30℃；叶片生长期需要的温度稍低，适温为15~20℃，15℃以下生长缓慢，30℃以上生长较困难。
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