猪蹄有哪些花样做法，营养健康又美味呢？
猪蹄有哪些花样做法，营养健康又美味呢？
食材：猪蹄，淮山药，盐，姜，麻椒，纯粮酒，味精，葱，枸杞子做法：1、猪蹄先用清小水泡4小时后捞出洗净。 2、先添加纯粮酒翻拌，再把麻椒和盐添加翻拌盖上盖子腌渍12钟头。
3、以后再换温开水洗净后捞出，淮山药洗净。 4、猪蹄凉水入锅绰水后捞出洗净。 5、提前准备姜片和大葱结。 6、石锅倒进沸水放入猪蹄再把大葱和姜片添加，添加米酒。 7、划清泡沫塑料后走红烧开盖紧转小火炖一个半小时。
8、以后把山药去皮切割成滚刀块，开启转走红添加淮山药烧开后再转小火半小时就可以。 9、加上味精调制后歇火起锅，上洒枸杞后上菜。
食材：猪蹄，葱，姜，八角，良姜，桂丁，砂仁，麻椒，茯苓，丁香花，老冰糖，老抽王，生抽酱油，米酒，油耗，盐，辣椒干，纯蜂蜜
做法：1、把猪蹄清洗干净，将块状猪蹄打花刀，一分为二后从正中间剁开变成4块，那样更为易熟、进味，在吃的时候也比较方便。
2、将大家提早配备好的调味品装进料包，预留，葱切条、生姜切成片；那样卤汤调味品就筹备结束了3、猪蹄凉水入锅，大火烧开，目地是为了更好的去除杂质和血污。
4、走红尽可能的多烧一会，让猪蹄里的残渣彻底逼出来，撇去浮末。 5、将打花刀前的冬茹、生姜片、料包下入锅中6、接着放入老冰糖20克、生抽酱油5炒勺、老抽王1炒勺、耗油3炒勺和盐（依据自己口感调整），卤汤也就基本上调配好啦
7、小火炖制1个半儿时，用筷子可随便戳过猪蹄就可以熄火。 这时能将猪蹄再次在卤汤中泡半小时上下，能够更为进味8、待猪蹄湿热后捞起来，置放到烤架子上预留；电烤箱180度加热9、蜂蜜加水稀释液后刷出猪蹄外边
10、刷完蜂蜜水的猪蹄十分亮，烘烤后细砂糖焦化厂会展现出非常漂亮的深红色11、放进加热好的电烤箱，烘烤大概30分钟左右，根据本人喜能选时间的长短，烘烤时长越长，表皮越筋道，相反时间较短，表皮更加软糯12、公布摆盘，将辣椒粉、孜然粉和熟芝麻撒在上边，进行。
食材：猪蹄，蒜蓉辣椒酱，郫县豆瓣酱，卤料，啤洒，姜，葱，生抽，味精，老冰糖做法：1、猪蹄焯水清洗拔整洁。 2、蒜蓉辣椒酱用漏斗过虑一遍，猪蹄的产品更美观大方，吃起来也更方便。
3、锅中加点油烧开，把姜蒜装进去小火爆锅到出香气。 4、放进酱，小火炒匀称，再小火炒1min。 5、放进猪蹄，翻炒匀称后再次翻炒1min上下。 加入白砂糖和红烧酱油翻炒匀称6、兑入啤洒，和食材平齐，不足自来水替代。 放进卤味包。
7、走红烧开小火煮1h，还可以压力煲压，依据自身爱好。 喜爱软的就多煮一会。 小火煮50min至1钟头，压力煲15min，大火收汁，能够出锅了。
食材：猪蹄，花生仁，盐，生抽酱油，老抽王，米酒，老冰糖，八角，桂丁，砂仁，辣椒干，麻椒，蒜，葱，姜做法：1、将斩块猪蹄治净入锅，充注冷水，撒进花椒粒，取姜片1/2拍松入锅同煮，水滚后淋入米酒再次滚煮5min捞起来。 2、用温开水洗净白沫子，用刀子剃除猪肉皮里的废弃物和残毛，再度洗净沥干水分预留。
3、大蒜瓣削皮，剩下姜片切大片，小葱切条，干葱头一切为二，将调味料稍稍清洗，砂仁用花刀拍裂；花生仁用水清洗整洁预留。 4、炒菜锅烧开加油，温度上去后将葱蒜放进爆锅，将烧煮调味料也下入锅中小火煸香。
5、猪蹄下入锅中，锅灶调至中走红，不停地翻炒约5min至猪蹄块外皮收拢略微焦脆。 6、倒进生抽酱油、老抽王，撒进老冰糖翻炒至匀称着色。 7、沿锅边淋入适当沸水，掂匀锅，走红煮沸腾。
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