蒜香鸡丁怎样做，蒜香浓郁，鸡丁嫩滑，特别下饭呢？
蒜香鸡丁怎样做，蒜香浓郁，鸡丁嫩滑，特别下饭呢？
蒜香鸡丁是一道既美味又下饭菜的特色美食，和宫爆鸡丁对比，蒜香鸡丁吃起来并没酸甜的味道，取代它的的是浓厚的蒜香。 并且，相对于甜酸口感的宫爆鸡丁而言，蒜香鸡丁也更适合下饭菜。
今日，晓餐桌就教您做比宫爆鸡丁还好吃的蒜香鸡丁，依照我教您的方式做这道特色美食，蒜香浓厚，鸡丁嫩滑，尤其下饭菜，喜欢吃小菜的朋友们何不试一试。 一、蒜香鸡丁的作法主要材料：鸡小胸400g
辅材：大葱1根、辣椒干3个、芝麻适当调味品：生抽酱油2勺、植物油1勺、白砂糖小勺、盐适量、黑胡椒粉小勺、玉米粉小勺
步骤一
先把准备好的鸡小胸肉清洗并切割成鸡丁，然后再添加2勺生抽酱油、1勺植物油，小勺白砂糖、适当盐、小勺黑胡椒粉和小勺玉米粉，腌渍15min，使鸡丁进味。
步骤二
鸡丁在腌渍的与此同时，把1根大葱和3个辣椒干切割成段儿，1头蒜头切割成蒜末预留。 食物所有切完后，起锅烧油，等温度5成热后下入腌渍好的鸡丁炒至泛白。
步骤三
鸡丁炒至掉色后盛出，下入切完的蒜末并把蒜末爆锅出香气。 蒜末爆锅出香气后，下入以前炒好的鸡丁并煸炒匀称。 再次在锅中下入切完的冬茹及其辣椒段。
步骤四
最终再在锅中下入适当芝麻，炒制匀称后就可以起锅。 到此，这一份比宫爆鸡丁还好吃的蒜香鸡丁就搞好啦，真的是既美味又下酒菜，喜欢吃小菜的好朋友一定要试一试。
做蒜香鸡丁的常见问题炒蒜末的情况下一定要调文火，不然非常容易炒糊，危害味儿。 假如想让鸡丁的口味更嫩滑，还可以用鸡肉替代鸡脯肉，作法都是一样的。
总体来说，蒜香鸡丁的作法实际上并不复杂，只需留意好熟度，多多蒜末，您还可以作出这道鸡丁嫩滑，蒜香浓厚的蒜香鸡丁。
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