白切肉怎么做好吃？白切肉需要煮多久？

白肉切的做法很简单，就是放在锅里，水煮。 吃的是猪肉的原味。 白切肉鲜嫩诱人，肥而不腻。 蘸酱油吃很好吃。 白切肉比红烧肉清淡很多。 猪肉不要煮太久。 煮20到30分钟。 时间长了，瘦肉会变硬，影响口感。 肉片越薄越好。 如果你真的不能切肉片，你可以把肉冷却，然后在冰箱里冷冻，直到它半硬。 很容易拿出来切。 吃的时候放锅里蒸，一样好吃。 猪肉在冷水中煮的时候，受热均匀，可以充分煮开肉中的脂肪，使最终的白切肉肥而不腻。

五花肉不要去皮，一定要带皮一起煮，所以买猪肉的时候尽量挑不带猪毛的，如果有记得去掉再下锅。 在煮五花肉的时候，加入料酒、酱油、大料，一方面去除猪肉的腥味，另一方面增加猪肉的香气，使其口感更好。

材料的选择是白切肉是否好吃的关键。 我们想买肥瘦均匀的上等五花肉，这样白切肉吃起来更香更嫩，处理后也没那么油腻。 将新鲜的五花肉用温水浸泡，让肉里的血和杂质流出来，然后用清水洗净。 起锅，倒入半锅清水，将五花肉放入锅中，加入适量八角、大葱、香叶、红枣、生姜、酱油，搅拌均匀，盖上锅盖，大火烧开，转中火一小时。 煮一个小时，把一根筷子插在猪肉里，如果能一下子插进去，肉就熟了，关火。 但是先不要把肉捞出来。 为了让肉更软烂，放在锅里炖15分钟。

先准备蘸肉的蘸酱。 将大蒜去皮，切成蒜末，放入小碗中，加入一些白芝麻和辣椒面。 拿个锅，烧一勺热油，然后浇在辣椒面和蒜粉上，瞬间刺激出麻辣的味道。 再准备一碗，倒入半碗开水，加入一勺香油、盐和陈醋，用筷子搅拌均匀，然后倒入盛有辣椒油的碗中。 五花肉炖好后，取出晾凉。 用刀把它切成块，放在盘子里。 蘸一块进去，或者把蘸汁倒在白切肉上。

文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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