香沙和沙仁的区别

一、沙仁果实椭圆形或卵圆形或卵圆形，有不明显的三钝棱，表面棕褐色，密生刺状突起，顶端有花被残基，基部有果梗。 果皮薄而软。

二、香沙顶端尾尖，基部近圆形，两面光滑无毛，无柄或近无柄；叶舌半圆形，长3-5毫米；叶鞘上有略凹陷的方格状网纹。

三、沙仁气芳香、味辛凉，微苦。 香沙具有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎的功效，有极高的药用价值。 香砂不仅是常用的中药材，也是人们生活中常用的烹调佐料佳品。

拓展资料

1.香沙为多年生姜科植物的果实或种子，中药材市场上销量不大，主要在调料市场出售。 广泛应用于火锅，川菜，烧卤菜等佐料调味的主要香料。 香砂主要分布贵州罗甸、云南昭通、大理，四川宜宾，泸州等地区。

2.沙仁含有挥发油，其成分十分复杂，主要有柠檬烯、芳樟醇、乙酸龙脑酯等。 除有浓烈芳香气味和强烈辛辣外，还对肠道有抑制作用。 有化湿醒脾、行气和胃、消食的作用。

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