酱香茄条正确做法(酱香茄条的做法)
用料
茄子中等大小一个
肥瘦肉末150g
蒜3瓣
葱少许
老抽少许
糖2茶勺
甜面酱3茶勺
盐少许
料酒少许
淀粉少许
白胡椒少许
嫩肉粉少许
步骤
1
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茄子一个,打成粗条.
步骤
2
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肥瘦相间肉馅,加入适量料酒,白胡椒,老抽,嫩肉粉搅拌均匀.加密封盖腌20分钟入味.
步骤
3
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蒜切末,葱切花.
步骤
4
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取一干净容器,加3茶勺甜面酱(漠漠用的六必居的个人觉得味道比较正),2茶勺糖,少许老抽,少许盐,最后加入适量清水.调料搅拌均匀.
步骤
5
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锅中放多一些油,放入茄条煸炒至茄条全部变色变软.乘出备用.
步骤
6
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锅中留底油,下葱花爆香,加入腌好的肉末滑散.后加入搅拌好的调料.
步骤
7
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铲子要不停翻炒,至酱汁慢慢收浓时倒入茄条.翻炒均匀后如果酱汁还不够浓可加适量水淀粉.最后加入蒜蓉即可出锅.
步骤
8
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成品~两个人一顿饭全吃啦~
小贴士
1.肉末不可买纯瘦的,因为要和酱汁炖一会儿,纯瘦肉会柴.
2.收酱汁时要不停翻动铲子,以免粘锅.
3.如果嫌茄子太吸油可先用微波炉打3分钟.
酱香茄条用料和做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酱香茄条用什么酱、酱香茄条用料和做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
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