萝卜干有什么功效(吃萝卜有什么作用和功效)

1、萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。 萝卜干的维生素 B、铁质含量很高，是高级养生食物，有“素人参”之美名。

2、能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。 科学家还发现它含胆碱物质，有利于减肥，它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。

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各种萝卜的营养价值：

红萝卜也叫胡萝卜，含有大量胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸，及钙、磷、铁等矿物质。 红萝卜生吃养血，熟吃补肾，心脑血管患者可以多吃。 胡萝卜要用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，遇油才能被吸收。 即使是生吃胡萝卜，此后一段时间内摄入其它含油脂的零食，也能促进吸收。

白萝卜生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用。 熟吃，尤其和猪肉、羊肉等炖着吃，则能补气顺气。 白萝卜炖汤，是寻常百姓最常见的做法。

青萝卜富含维生素C和膳食纤维，清热舒肝的效果极佳。 它还能健脾，防治痰多、口干舌渴。 水萝卜在夏天较多见，其利尿消食的功效显着。 青萝卜和水萝卜较适合凉拌，清脆爽口。

参考资料来源：人民网-秋后吃萝卜 各种萝卜的营养价值

参考资料来源：百度百科-萝卜干

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