豇豆和红小豆营养价值是否有区别

肯定不一样啊。 。

豇豆

种子含大量淀粉、脂肪油、蛋白质、烟酸、维生素B1、B2。 鲜嫩豇豆含抗坏血酸22毫克%。

甘，平。 ①《滇南本草》："味平。 " ②《纲目》："甘咸，平，无毒。 "③《本草从新》："甘涩，平。 "

入脾、肾经。 ①《得配本草》："入足太阴经气分。 "②《本草求真》："入肾，兼入胃。 "

健脾补肾。 治脾胃虚弱，泻痢，吐逆，消渴，遗精，白带，白浊，小便频数。

①《滇南本草》："治脾土虚弱，开胃健脾。 "

②《纲目》："理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓。 止消渴，吐逆，泄痢，小便数，解鼠莽毒。 "

③《本草从新》："散血消肿，清热解毒。 "

④《医林纂要》："补心泻肾，渗水，利小便，降浊升清。 "

⑤《四川中药志》："滋阴补肾，健脾胃，消食。 治食积腹胀，白带，白浊及肾虚遗精。 "

内服：煎汤或煮食。

《得配本草》："气滞便结者禁用。 "

①治食积腹胀，嗳气：生豇豆适量，细嚼咽下，或捣绒泡冷开水服。 (成都《常用草药治疗手册》)

②治白带，白浊：豇豆、藤藤菜。 炖鸡肉服。 (《四川中药志》)

③治蛇咬伤：豇豆、山慈姑、樱桃叶、黄豆叶。 捣绒外敷。 (成都《常用草药治疗手册》)

营养分析

1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

适宜人群

一般人群均可食用。

1. 尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食；

2. 但气滞便结者应慎食豇豆。

食疗作用

豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；

具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；

主治呕吐、痢疾、尿频等症。

红小豆

又名赤豆、赤小豆、红豆。 英文名：Red adzuki bean。 红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。 红小豆含多种营养成分，每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，钙76 毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。 红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。 李时珍称红小豆为"心之谷"，其功用为"生津液，利小便，消胀，除肿，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁……"。

红小豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。 《神农本草经》说它“主治下水肿，排痈肿脓血”。 《药性本草》说可“治热毒、散恶血”。 《本草纲目》记载，红小豆“味甘，性平，无毒，下水肿，排痈肿脓血，疗寒热，止泄痢，利小便，治热毒，散恶血，除烦满，健脾胃。 ……”医家通过临床实践，认为它对痈肿有特殊疗效。 例如《朱氏集验方》称：“此药治一切痈疽疮疥及赤肿，不拘善恶，但水调涂之，无不愈者”。 现代医学还查明，红小豆对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌及伤寒杆菌都有明显的抑制作用。

在旧社会，有些医生用它作药治病时，常常在病患者面前给它蒙上一件“神秘”的 外衣。 清康熙时期，医药家汪昂在《本草备要》里写道：“宋仁宗患痄腮，道士赞能，取赤小豆四十九粒(《本草纲目》说七十粒)咒之，杂他药敷之而愈。 中贵人任承亮亲见。 后任自患恶疮，付永投以药立愈。 问之：赤小豆也?承亮始悟道士之咒伪也。 后过豫章，见医治胁疽甚捷，任曰：莫非赤小豆耶?医惊拜曰： ‘用此活三十余口，愿勿复宣’。 这说明赤豆外敷，是治“痄腮”(即流行性腮腺炎)、“恶疮”和“胁疽”等病症的良药。 古医书中关于红小豆治病的神奇疗效，有许多记载，有些虽近玄虚，但说明它药用价值很高，有广泛的疗效。

赤豆内服外用，都未见有副作用。 祖国医学提示：“多服泄津液，令人枯燥”。 可见使用时，也得有实事求是的科学态度。

红小豆经济价值居五谷杂粮之首，故有“金豆”之美称它出口换汇率高，是国际市场的紧俏货。

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