饺子馅怎么做(甜豆饺子馅的做法)

饺子在2008年奥运会期间很受外国朋友的欢迎，被誉为十大奥运美食之一。现在是大量豆子上市的季节。今天用豆子做了这道菜，很好吃，喜欢的朋友可以一起尝尝！

辛新阳【豆果美食官方认证】

用料饺子皮 用量普通面粉 750克蛋清 1个盐 3克清水 420ml饺子馅 用量豆角 930克猪肉 600克小葱 2根姜 35克盐 8克花椒粉 2克味达美臻品料酒 2勺味达美臻品蚝油 1勺味达美尚品金标生抽 3勺食用油 25ml香油 25ml

做法步骤

1.准备材料:买回来的肉洗净，豆子摘洗，小葱摘洗，姜洗净。

2.猪肉切成小块，然后剁成肉末备用。

3.将肉末放入锅中，加入2汤匙美味的德尔塔料酒。

4.加入葱花、姜末和胡椒粉，用热油倒香。

5.加入1勺伟达美假蚝油，3勺伟达美假金标酱油，8克盐，25毫升香油。

6.搅拌均匀备用。

7.盆中称取普通面粉750克，加入盐3克，蛋清1个。加入盐和蛋清来增加面粉的筋力。

8.边加水边搅拌成絮状，用手揉成面团，盖上面团15分钟，中间再揉一遍。

9.锅中烧开水，开水中加入少许纯碱和食用油，加入豆类和水2分钟。苏打苏打和食用油被加入来保持豆子的绿色。

10.将焯水后的豆角用冷水冲洗干净，捞出沥干水分，切碎，放入肉馅锅。

11.搅拌均匀备用。

12.取三分之一的面团放在木板上，揉成长条。

13.挤入大小均匀的药剂。

14.把面团擀成一个薄面团，中间是一个厚面团。

15.取适量馅料放在饺子皮中间，从两边捏一下，做成饺子。

16.打包饺子。

17.依次完成包装。

18.锅里烧开水，水烧开成饺子，锅里煮点凉水，饺子重复三遍，就熟了。取出沥干水分，然后端上桌。非常好吃！

19.成品！

20.成品！

小贴士

这是六个人的数量。制作时可以适当加减。

做菜很有技巧，我的每一道菜都有窍门。你可以通过搜索“豆果”直接查看我的食谱！

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