肥牛1号，2号，3号之间有什么区别？

1、部位不一

肥牛1号：指的是牛脊背中部肉。

肥牛2号：指的是中后部肉。

肥牛3号：指的肋骨后部肉。

2、肥瘦不一

肥牛1号：肥瘦相间。

肥牛2号：两边瘦，中间肥。

肥牛3号：腹肉肥。

肥牛1号如图：

肥牛2号如图：

肥牛3号如图：

3、特点不一

肥牛1号：特点是形似眼状。

肥牛2号：特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑。

肥牛3号：特点是肥而不腻、瘦而不柴。

4、口感不一

肥牛1号：口感细嫩、多汁，入口绵润。

肥牛2号：口感细腻。

肥牛3号：口感油香味浓。

5、用途不一

肥牛1号：适合涮食。

肥牛2号：适合涮食、生食。

肥牛3号：适合涮食。

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