香菇瘦肉粥的功效(胡萝卜香菇瘦肉粥的功效)

功效：此粥有降血压、降胆固醇、补气养胃、防止血栓形成等营养功效。

材料

主料：隔夜米饭1碗、新鲜香菇5朵、胡萝卜1根、瘦肉末50克；

辅料：盐5克、香油15毫升、姜3片

香菇瘦肉粥

1

砂锅中加入水烧开，然后放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾。 同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝备用；

2

粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，同时放入一把汤勺，可以有效地防止粥溢出；

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3

粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，再放入香菇片、姜丝，继续煮两分钟即可，出锅前加入适量的盐、香油调味即可。

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小贴士

粥的煮法很多，选择隔夜的米饭来做，不仅节省时间，也打扫了剩余米饭。 如果用生的大米来做，最好将大米洗净后提前浸泡半小时，水烧开后再放入米粒，这样米粒经过冷热刺激，表面会开裂，里面的淀粉等会更快的融到水里，这样的粥煮的又快、又香浓；

煮粥时要注意不停搅拌，否则粥越浓越容易糊底。 放入一把汤勺在粥里，能有效地防止溢出！但要始终保持小火，否则很容易烧到汤勺；

另外，要想使粥更加香浓美味，咸粥可以加入一小勺猪油，而甜粥可以加入冰糖、红糖，味道会更好，可以试试！

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