无数人追捧的藏红花到底有多神奇？

也不知从何时起，保温杯里泡枸杞成了办公室里的新时尚，不管是年纪大的还是年纪小的，枸杞永远都是养生达人必选的保健佳品，大家对枸杞的养生功效也基本如数家珍，补血养颜、护肾养肝、壮阳排毒……反正喝了没坏处就对了。

虽说枸杞的人气极高，但也不妨碍黑马的异军突起，素有“花中黄金”之称的藏红花不仅稀少，而且稀罕。 它的养生价值极高，但产量非常低，这完全是因为藏红花苛刻的生存环境，导致它一跃成为非常名贵的中药材之一。

一、藏红花的由来

藏红花也叫做番红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，也是一种常见的香料。

虽说名字内有一个“藏”字，但它早年来源应该追溯到古希腊时期，当时就已经有人工种植的痕迹，伴随着西方各个帝国的不断崛起，藏红花在伊朗、土耳其、西班牙等国开始落户，这个时候主要集中于地中海、欧洲以及东亚地区，明朝时期才传入中国。

藏红花的球茎扁圆球形，直径约3厘米，外有黄褐色的膜质包被，花朵多呈淡蓝色、红紫色或白色，而我们所吃的藏红花正是其中的花蕊，并不是花的本身。

市面上所见的藏红花采摘于花朵中的三根花柱，这也意味着产量低，而且只能人工采摘，一名工人要采集一磅重的藏红花，需要工作20小时，掐掉50000~75000根花柱，又因为花期短，所以价格昂贵。

藏红花的花柱呈线形，先端较宽大，向下渐细呈尾状，先端边缘具不整齐的齿状，颜色多为暗红棕色，微有光泽。 体轻，质松软，干燥后质脆易断。 将柱头投入水中则膨胀，可见橙黄色成直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色。

二、藏红花的价值

藏红花这个名字很多人听说是在古装剧中，与麝香这类药物同时存在，因为它具有破血行气的作用，拥有可以让孕妇滑胎的能力，所以对于怀孕之人来说是不适合使用的，但是产后倒是可以用来补血。

1、活血化瘀

《本草纲目》曾记载，藏红花能“活血、主心气忧郁，又治惊悸”。 现代药理研究证明，藏红花能改善人体血管的血液循环，增强心肌供血供氧能力，扩大冠状动脉血流量，对于维护血管健康，预防心血管疾病具有很好的效果。

2、排毒养颜

因为藏红花能促进人体的血液循环，也就可以消除体内垃圾，增强细胞的免疫能力。 一旦体内的毒素排干净了，人的肤质自然就好了，所以女性朋友喝点藏红花茶，可以起到很好的护肤养颜效果，还能缓和因内分泌紊乱造成的月经不调。

3、调味佐料

藏红花其辛辣的金色柱头很名贵，还可用于食品调味和上色，在地中海地区以及英国、斯堪的那维亚和巴尔干的面包中作调色和调味佐料，它也是法式菜浓味炖鱼的重要成分。

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