猴头菇久置发腻,颜色变黑后还能食用吗

猴头菇久置发腻，颜色变黑，如果内部都已经变质了，就不能食用；如果只是表面发黑，内部没变质，那剔除表面，还可以食用的。

猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一，有“山珍猴头、海味燕窝”之称。 这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。 猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。 猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。

选购要点：

猴头菇因其外形酷似猴头而得名，它体圆而厚，表面有一层茸毛刺，腹部光滑为肉质块状。 新鲜时呈白色，干品呈褐色或金黄色。 质量好的猴头菇菇体完整，无残缺，菇体干燥，大小均匀，毛多细长，茸毛齐全。 而质量较差的猴头菇菇体大小不均，形状不规整，毛粗而长。 有的伪劣品为了增白，用硫碘或化学药剂处理成不正常的白色，这种菇食后对人体有害无益，不可选购。

猴头菇变褐色还能吃吗的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于猴头菇颜色深褐色能吃吗、猴头菇变褐色还能吃吗的信息别忘了在本站进行查找哦。

下一篇：女性梦见小偷没打开门
上一篇：恋爱中的人梦见钟挂床头