鸭怎么炒好吃家常做法(面怎么炒好吃 家常)

炒鸭肉加长做法，是非常下饭的，我妈妈当时是这样做的，步骤如下

鸭一只 精盐适量八角5个干红椒10个（不吃可以少放到3个） 鸡精适量酱油适量料酒适量老姜1块蒜子1球大葱适量桂皮2片香叶10片（去腥所用） 花椒8颗

将鸭剁成小块状，加入料酒、盐、姜和酱油腌制8分钟左右。

大料（桂皮、花椒、香叶等）可以用十三香或者五香粉代替。

切蒜子、姜、干红辣椒。

将大葱切成斜刀。

干锅下鸭肉，炒至鸭肉表面熟了（三分熟）、出油，翻炒一会儿出锅盛出备用。

热锅烧油。

下蒜子、干红辣椒，爆香。 （注意:不要烧焦，注意油温）。

爆香后加入刚刚炒好的鸭子同炒。

加入适量盐，翻炒。

翻炒片刻后，加入少量水煮片刻，防止粘锅，更能让鸭肉更易熟。

加入大葱。

接着加入姜。

加入酱油，翻炒。

加入十三香，或者五香粉。

最后，加入鸡精，翻炒一下，即可出锅！

PS：鸭肉炒起来，除非卖肉的给去腥，否则自己做起来多少都有腥味，我个人见解

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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