公丁香的风味特点？

丁香属桃金娘科，常绿乔木植物，每年的9月至次年3月，花蕾由白，变青，再转为鲜红色时，采摘后晒干而成的称，公丁香又称子丁香，人们习惯称为丁香。 丁香的成熟果实称为母丁香，烹饪上多用，公丁香，原产于印度尼西亚，现我国广东广西，海南等地均产。 所以说丁香的公母并非男女之分，只是名字上的叫法不一样而已。

丁香含有丁香油，主要成分为丁香酚，丁香油稀等，味辛，性温，有暖胃镇痛理气止泻之功效。 在火锅中具有增香，压异，促风味的作用。

另外丁香油是钓鱼人耳熟能详的一种小药，在恰当时间使用，能带来不错的效应。

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