带鱼怎么处理两边的刺(带鱼怎么处理怎么做)

把带鱼上锅蒸3分钟，在鱼头两侧各斜切一刀到鱼骨。 拽住鱼头一拽就能把刺拽出。

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。 又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。 青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。 带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。 性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。 主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

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