常见的食用方法(常见鲅鱼的食用方法)

苦瓜可烹调成多种风味菜肴，可以切丝、切片、切块，做佐料或单独入肴。 我国各地苦瓜名菜不少，如青椒炒苦瓜、酱烧苦瓜、干煸苦瓜、苦瓜烧肉、泡酸苦瓜、苦瓜炖牛肉、苦瓜炖黄鱼等。 刚吃苦瓜的人大多不喜欢太浓的苦味，可先将切好的瓜片（丝）放入开水锅中汆一下，或放在无油的热锅中干煸片刻，或用盐腌一下，可减去苦味而风味犹存。 也可脱水加工成瓜干，长期储藏供冬春季食用。

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