柿子为什么不能空腹吃(柿子胃不好的人可以吃吗)

柿子中含有大量的柿胶酚和一种叫红鞣质的可溶性收敛剂。 未成熟的柿子以及成熟柿子的果皮中这两种成分含量最高。

柿胶酚和红鞣质遇酸就会凝结成块。 如果空腹吃进大量柿子或与酸性食物同吃，柿胶酚与红鞣质便与胃酸或酸性食物凝结成硬块，形成“柿石”。 胃里若有“柿石”，就会引起胃痛、恶心、呕吐。 如果仍不注意，继续空腹吃柿子，硬块就会越结越大，胃内压力升高，引起胃扩张，造成疾患。 因此，柿子宜在饭后吃。 由于胃酸已与食物结合，就不容易出现“柿石”。

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