小鱼干怎么炒好吃又简单(炒小鱼干怎么炒好吃又简单)
小鱼干可以做韩式蜜汁小鱼干、香酥小鱼干、香辣小鱼干等,以香辣小鱼干为例,需要准备食材:小鱼干、辣椒4-5个、姜、蒜头适量、料酒1小勺、生抽1小勺、蚝油适量,共分为4个步骤,以下是做香辣小鱼干的详细操作:
1:清洗备用 将鱼干用清水清洗备用。
2:食材处理 辣椒切碎,适量蒜切成蒜瓣,姜切丝或片。
3:加入调料 锅烧热后放油,转小火放入鱼仔,翻炒几下后,加入姜片、料酒、适量水、生抽将鱼仔焖至入味盛出。
4:翻炒 辣椒倒入锅中炒软,放入适量油、盐、蒜瓣炒香后,将鱼仔倒入锅中,加上适量蚝油翻炒即可。
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