鸭血豆腐羹的做法(鸭血豆腐羹的做法窍门)

1.准备好鸭血100g、内脂豆腐1盒、木耳30g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、香醋15ml、酱油10ml、鸡精少许、香菜2颗、香油适量、水淀粉适量、葱花适量

2.之后将豆腐洗干净后切成块状，黑木耳清洗干净后切碎，再将鸭血切成块状放入沸水里面煮，一般煮三分钟即可

3.再将鸡蛋磕入锅里，摊成蛋皮，再铲出切成菱形块，之后将油倒入锅里，放入葱花爆出香味，倒入鸭血和黑木耳

4.翻炒一会即可熄火，再将鸭血倒入砂锅里面，倒入清水和酱油，倒入香醋，撒些胡椒粉，放入盐煮五分钟

5.最后倒入水淀粉搅拌均匀，放入豆腐和蛋皮，再放入少许鸡精调味，撒些香菜，倒入香油即可盛出。

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