日常淀粉类食物有哪些

淀粉类食物有大米、小麦、玉米、面粉、绿豆、蚕豆、豌豆等，根茎类蔬菜则包括土豆、薯类、山药等。 此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。

淀粉（amylum）是一种多糖。 制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。 分子式(C6H10O5)n。 淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。 淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。

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